Piedra Infinita Cocina, abierto todos los días

Luego de tres años de servicio de miércoles a domingo, desde el 1° de septiembre el restaurante de Bodega Zuccardi Valle de Uco abre los siete días de la semana, únicamente al mediodía.



El cambio, se debe al constante aumento de visitantes que registra la bodega y al creciente número de reservas para los meses sucesivos, tanto de turistas locales como extranjeros.
 
Ubicada en la Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, a 130 km al sur de la ciudad de Mendoza, y a 1.100 metros sobre el nivel del mar, Zuccardi Valle de Uco fue recientemente premiada como Mejor Bodega y Viñedo de Sudamérica y del Mundo. El reconocimiento provino de la Academia de The World’s Best Vineyards, entidad conformada por 500 referentes internacionales en vinos, sommeliers y corresponsales de viajes de lujo, quienes ponderaron los vinos, las instalaciones, la gastronomía y todo aquello que hace que una visita sea una experiencia inolvidable.
 
Su restaurante, Piedra Infinita Cocina, abrió sus puertas en marzo de 2016 y está a cargo de Matías Aldasoro, Chef Ejecutivo de Familia Zuccardi, y cuenta con el asesoramiento de Fernando Trocca. Dispone de una capacidad de 50 cubiertos y actualmente ofrece un menú fijo de cuatro pasos y diferentes opciones de maridaje.
 
Adicionalmente, Zuccardi Valle de Uco ofrece tres horarios para visitas y degustaciones:

  • 10.30 hs en español
  • 12.30 hs en inglés
  • 16.00 hs en español

El programa completo tiene una duración de 1.15hs aproximadamente y todas las actividades en la bodega, (almuerzo, visitas o degustaciones), requieren de reserva previa confirmada.
 
Por consultas y reservas:
T. +54 (261) 4410090
reservas@piedrainfinita.com
www.zuccardiwines.com

 


Acerca de Zuccardi
Zuccardi expresa a través de cada uno de sus vinos la esencia de su origen, esa única e irrepetible combinación de clima, suelo, altitud y trabajo del hombre. Cada línea de vinos representa un concepto, una creencia, un homenaje, es la fiel expresión del viñedo donde se gestó. El crecimiento y desarrollo del rango ha sido liderado por Sebastián Zuccardi, quien junto a un joven equipo agrícola y enológico, tiene como premisa elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración de los diferentes terroirs del Valle de Uco.
 
 

Contacto de prensa

                                                 Laura Sotelo

Tel: (011) 4786-4433
lsotelo@familiazuccardi.com

Constanza Guerra
cguerra@familiazuccardi.com

Bodega Ginard Ballester

La Bodega

Bodegas y Viñedos Ginard Ballester nace como un proyecto que busca trazar un equilibrio entre las tradiciones vitivinícolas de Valle de Uco y una enología de vanguardia.

La bodega fue construida en la década del 50 y adquirida en 2010 por la familia Ballester con el propósito de plasmar en vinos de alta gama sus viñedos de Altamira y Las Pintadas.

Localizada en el distrito de La Consulta, Valle de Uco (33°44’20″S 69°04’20″W) sobre el corredor de la vieja Ruta 40, la Bodega tiene una superficie total de más de 4 mil metros cuadrados y una capacidad de elaboración de más de 3 MM de litros.

La Bodega cuenta con piletas de fermentación de distintas capacidades, tanques de acero de última generación y huevos de concreto para la elaboración de micro vinificaciones de single vineyards, como así también de vinos en mayor volumen.

Además, Bodegas Ginard Ballester cuenta con salas de barricas subterráneas, que fueron construidas dentro de los viejos piletones de la antigua estructura, generando así un clima ideal para la crianza de vinos.

Finca Altamira: expresiones de excelencia

Nuestra finca en Altamira, ubicada a 1150 metros sobre el nivel del mar (33°44’55″S 69°10’12″W) y con más de 77 hectáreas de superficie, fue plantada a partir del año 2008, reemplazando viejos cultivos de duraznos y manzanos por nobles plantaciones de vides de Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Pinot Noir.

La presencia de rocas que sobrepasan en algunos casos los 2 m de diámetro con una intensa cobertura de carbonato de calcio (de hasta 3 mm), permite que los suelos de la finca tengan expresiones muy diversas. Cada parcela, desarrolla características propias que permiten realizar microvinificaciones de suelos individuales y la obtención de aromas, sabores y texturas propias de cada microterruño.

Ginard Ballester: sus Vinos

Las diferentes líneas de Ginard Ballester resaltan las expresiones más genuinas de cada uva y de su adaptación al suelo de Altamira. Reflejan la complejidad y mineralidad del suelo y al mismo tiempo resultan ser vinos de gran amabilidad.

A través de las líneas Los Abrojos, Ginard Ballester Gran Reserva, Antonia Ginard y Hache es posible recorrer y entender la búsqueda de Ginard Ballester por crear vinos de calidad. Al respeto por las tradiciones vitivinícolas de la zona, se le suma la constante innovación: Tranzando un equilibrio permanente entre La historia y el futuro.

Antonia: varietales con presencia

Los varietales que componen la línea, se dejan madurar hasta los últimos días de la vendimia y todo el proceso de cosecha es manual.

Durante 5 días, la uva pasa por un proceso de maceración prefermentativa en frío y luego por una maceración, de 10 días, posfermentativa.

Terminado el proceso, comienza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde descansan por períodos no menos a los 12 meses.

Hache: el vino ícono de la bodega

El tetra-varietal de la bodega es el representante de la innovación. Nace de una cofermentación de Malbec, cabernet franc, cabernet Sauvignon y petit verdot.

El vino ícono de Ginard Ballester, proviene de la Finca Altamira, de la selección de hileras puntuales evaluadas de acuerdo al potencial de cada planta y de cada varietal.

Una vez seleccionado todo el lote, la cosecha se realiza en cajas de 14kg. Una vez en bodega, se procesan las uvas dándoles una maceración prefermentativa fria de 5 días y una maceración posfermentativa de 7-14 días.

Una porción es seleccionada para descansar en barricas de roble francés y americano.

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Quebrada del Cóndor – prov. de La Rioja

POSTA TURISTICA QUEBRADA DEL CONDOR

  • Habitaciones rusticas. Alojamiento (30pax)c/desayuno incluido

-Calefacción

-baño privado. Agua caliente las 24hs

-servicio de mucama y ropa blanca.

  • Almuerzos/cenas : comidas tipicas
  • Especial de la casa, Chivito al horno de barro
  • Servicios adicionales de la posta:

-Atención personalizada las 24hs

-Pileta

– Tv satelital

 

EXCURSIONES

CIRCUITO N° 1  “Avistaje de cóndores”

Tiene como duración, 1:30 hs de ida y 1:30 hs de vuelta. El recorrido es de 10 km en total por Sierras de los Quinteros, donde se pueden apreciar paisajes excepcionales.

Una vez completado el recorrido se llega a un peñón que sirve de mirador natural para realizar el avistaje de los cóndores andinos.

El horario de salida es diariamente a las 11:00 am

Caminatas: $350 por persona

Cabalgatas: $550 por persona

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CIRCUITO N° 2 : ”MIRADOR LAS HIGUERAS”

Otra opción para el avistaje de cóndores, con una duración de 40 minutos de ida e igual de vuelta, realizando solamente caminata, se llega a un punto en donde se visualiza de fondo el Dique de Olta acompañado con el majestuoso vuelo del cóndor y un paisaje magnifico..

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CIRCUITO N°3: PINTURAS RUPESTRES

Se trata de un recorrido de aproximadamente 1.30 hs, con una caminata a la orilla y serpenteando el arroyo SANTA CRUZ, con avistaje de aves y flora autóctona , cascadas y posones de agua cristalina característicos de una naturaleza plena. Arribando al puesto llamado BAYO MUERTO, donde se encuentra una cueva con pinturas de arte rupestre que datan aproximadamente de mil años pertenecientes a la cultura olongasta de nuestra provincia.

Costo de la caminata: $350 por persona

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CIRCUITOS AUTOGUIADOS SIN COSTO.

-Mirador del Mogote Aspero y Mogote de la Cruz, con senderos marcados para el visitante autoguiado sin costo alguno para apreciar la belleza del lugar, vistas panoramicas de las sierras, rodeados de plena naturaleza y tranquilidad.

  • En el caso de solicitar una reserva, se necesitan varios días de anticipación y para mantener la misma asegurada se necesita hacer un deposito del 30% .

N° de cuenta: 5920155359

N° de cuit: 20-17245738-0

N° de cbu: 01-105926-30059201553597

Sucursal 1425

Banco Nación (caja de ahorro)

A nombre de: Juan Victoriano de la Vega.

Para mas información comunicarse a los siguientes teléfonos:

  • Posta Turistica : 3804803725
  • Juan de la Vega : 3804547853
  • Camila Bazan de la Vega: 3804507011